Rosenkohl auch ein Super Gemüse. Wie bei den anderen Kohlsorten auch, hatten wir zwischenzeitlich schon nicht mehr an ein überleben der Pflanzen geglaubt. Aber am Ende haben genug überlebt, damit wir im Herbst/Winter ernten können. Rosenkohl enthält viel Vitamin A und C und ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium. Außerdem sind Glukosinolate enthalten, eine Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, die das Risiko für bestimmte Krebserkrankungen senken.