29.05.2024

Cracoviensis (Stängelsalat)

Vor einiger Zeit hatten wir Euch unseren neue Gemüsesorte Cracoviensis vorgestellt. Diese alte Sorte die ca. 200 nach Christi in China bekannt geworden ist, hat den Weg auf unser Feld gefunden. Als Stängelsalat lässt man den Salat schießen und isst dann den Stängel. Heute habe ich den Ersten geerntet. Er wird zubereitet wie Spargel, Der Stängel wird von den Blättern befreit, geschält und dann wie Spargel zubereitet. Er schmeckt in der Tat wie grüner Spargel sehr lecker. Die Blätter sind leicht bitter, wer das mag, kann diese auch verzehren. In der Hoffnung, auf dieses Resultat haben wir im Februar bereits zwei Beete a 20 Meter bepflanzt, ( Der Salat ist frosthart) so dass wir in den nächsten Tagen rund 500 Pflanzen für Euch ernten können. Alle diejenigen, die unsere Jungpflanzen gekauft haben, können sich auf eine leckere Ernte freuen.